Zibibbo

Lo zibibbo è sia il nome di un vitigno a bacca bianca (chiamato anche Moscato d’Alessandria). Un vino dal profilo aromatico spiccato che sorprende per la sua freschezza in bocca. Lo Zibibbo secco è un bianco siciliano perfetto per accompagnare piatti a base di pesce.

12,00

IVA Inclusa

Categoria

Dati Tecnici

Vitigno: Zibibbo (100%)
Zona di Produzione: Agro Marsalese
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot
Periodo di vendemmia: Agosto/Settembre
Fermentazione alcolica: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (14/16°C) dopo una breve crio-macerazione delle uve per almeno 6 ore
Colore: Giallo paglierino
Odore: intenso, di gelsomino e lavanda, miele, con accenni di mela verde e cedro.
Sapore: Fresco, morbido, risulta molto gradevole al palato per l’acidità equilibrata e per il finale lungo, minerale e decisamente sapido
Tenore alcolico: 12,5% Vol.
Maturazione in bottiglia: Minimo 3 mesi
Abbinamento: Ottimo come aperitivo, con crudo di pesce, perfetto con i frutti di mare, il fritto di paranza, le zuppe e i piatti di pesce tipici della cucina siciliana. Lo consigliamo abbinato a tutto il pesce azzurro.; si accoppia anche molto bene con i formaggi freschi dalla breve stagionatura e con le verdure grigliate
Temperatura di servizio: 10/12 °C