Syrah

Il Syrah o Shiraz è un vitigno a bacca rossa dalle origini controverse: alcuni, infatti, ritengono che la sua provenienza sia l’Iran, mentre altri pensano che le sue radici storiche siano legate al territorio di Siracusa, dal quale si sarebbe poi disperso per poi essere reintrodotto in Italia dalla vicina Francia.

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Descrizione

Il Syrah o Shiraz è un vitigno a bacca rossa dalle origini controverse: alcuni, infatti, ritengono che la sua provenienza sia l’Iran, mentre altri pensano che le sue radici storiche siano legate al territorio di Siracusa, dal quale si sarebbe poi disperso per poi essere reintrodotto in Italia dalla vicina Francia.

Il Syrah dà un vino di colore rosso rubino dalle sfumature violacee e dal profumo intenso e fruttato con sentori di piccoli frutti neri e spezie, tra le quali appare evidente il pepe nero; in bocca presenta una buona struttura e persistenza, è morbido e abbastanza fresco con una media tannicità.

Questo vitigno viene ad oggi coltivato in quasi tutto il territorio vitivinicolo mondiale, anche se le sue espressioni migliori provengono dalle appellations Côte-rôtie, Hermitage e Saint Joseph della valle del Rodano in Francia; in Italia viene coltivato in Toscana (con i migliori risultati nella D.O.C. Cortona), nel Lazio (Agro pontino), in Puglia (Syrah del Tarantino IGT), in Piemonte con la DOC Sirah ed in Sicilia. Soprattutto quest’ultima regione ha saputo meglio interpretare il vitigno Syrah in Italia, vinificandolo in uvaggio con il Nero d’Avola, ottenendo vini morbidi e speziati molto richiesti dal mercato internazionale.

Dati Tecnici

Tipo di Vino: Rosso
Zona di Produzione: Sicilia occidentale, Povincia di Trapani;
Classificazione: Terre Siciliane I.G.P.;
Uve: Syrah 100%;
Epoca di raccolta: Fine Agosto;
Vinificazione: Macerazione tradizionale sulle bucce per 8-10 giorni in vinificatori inox termo-controllati;
Periodo fi maturazione: 8 mesi in vasche di cemento e poi in bottiglia;
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei;
Profumo: Fresco, di frutta a bacca rossa;
Sapore: Intenso ed elegante;
Gradazione Alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 18°-20° C.
Abbinamento: Accompagna carni rosse,salumi e formaggi stagionati